Museum SMAAK
Onkruidenier
Samen met de ervaren wildplukker en kunstenaar Jonmar van Vlijmen wordt in de Amersfoortse binnenstad “gefoerageerd”. “Onkruid bestaat niet”, aldus de Onkruidenier. De expeditieleden herontdekken de binnenstad door op zoek te gaan naar eetbare bloemen, plantjes en kruiden. In de open keuken van het Gasthuis worden deze gezamenlijk verwerkt tot heerlijke pesto’s en pannenkoekjes, bijzondere limonades en een heerlijke oktobercocktail van verschillende kruiden.
Door: Jonmar van Vlijmen